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    烏龍茶好還是紅茶好?

    烏龍茶與紅茶均為六大茶類之一,兩者各有特色,并無直接好壞區分,烏龍茶屬于半發酵茶,茶性平和,主產于福建、廣州等地,具有顆粒飽滿,色澤清潤,香氣馥郁的特點,而紅茶屬于全發酵茶,茶性溫和,主產于福建、安徽等地,具有條索緊致,色澤紅潤,香氣濃郁的特點。
    烏龍茶與紅茶的區別:
     
    1、滋味品鑒
    綠茶重視嫩度,風格清新爽口,烏龍茶重視香氣,有所有茶類里最濃郁和豐富的香。
     
    綠茶
    滋味鮮、甘醇,有炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶、曬青綠茶四類。其中炒青綠茶滋味最濃郁,如“西湖龍井”,烘青綠茶滋味最清新淡雅,如“安吉白茶”。
     
    烏龍茶
    滋味醇厚、入口微苦、有回甘,按烘培度不同,可劃分為清香型、濃香型等。其中,滋味較濃的有武夷的大紅袍,滋味偏輕的有清香型鐵觀音等。
     
    2、品鑒上的區別
     
    我們都知道,喝一款茶時,主要還是看重茶的滋味,然后是香氣、外形等。但在香氣和外形上,綠茶和烏龍茶,有不一樣的側重點,源于它們的優勢不同。綠茶是外形與香氣并重,而烏龍茶更看重茶的香氣。
     
    綠茶
    一般采制的茶葉嫩,色澤綠,外形多樣,有長條形、扁形、螺形、針形、珠形等。綠茶香氣豐富,一般是毫香、花果香、甜棗香、炒豆香、熟板栗香等,清新爽快。
     
    烏龍茶
    一般采摘的茶葉較粗厚,色澤從黃綠色到紅褐色不等,外形有條狀和顆粒狀。烏龍茶以香高、耐泡著稱,其中花果香的種類豐富,有黃梔香、蜜蘭香、桂花香、肉桂香、夜來香、杏仁香、茉莉香等,一般可以泡7泡以上。
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