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  • 公司新聞

    喝普洱茶的五個段位是什么?您處于什么段位呢

    一、那么喝普洱茶的第一個層次是什么呢?第一層次是嗅覺;因為我們習慣在食物與飲料入口前先聞味道,如果氣味是我們喜歡的,我們才愿意入口品嘗。
     
    這種情況出現在我們初次喝茶的時候,回想一下我們第一次喝茶的時候是不是先端起杯子聞一下香味?不論我們人生第一杯喝的是什么茶,都有這個習慣。如果香氣是我們喜歡的,我們才會抱著嘗試的心態品嘗它的味道。
     
    此時這杯茶的味道最好是香、甜、柔的;對于人生的第一杯茶我們一定能清晰的感受到它的苦與澀,但這份苦澀不能太重,否則我們就失去了繼續喝下去的興趣,因為興趣才是最好的老師。
     
    如果我們人生喝的第一杯茶是老班章的生普古樹新茶,那會是什么感覺?基本等同于喝中藥,那么我們馬上就會對普洱茶的印象極不友好。大家應該聽說過這樣的故事:某人收到了朋友送的一餅普洱茶,朋友說這茶很好,于是他就泡著來喝,但是喝了幾杯覺得苦澀難耐,轉身就扔到垃圾桶去了。等到某一天聽一位懂茶的朋友說起普洱茶,于是翻出以前拍的茶餅照片給朋友鑒別,朋友一翻解說,從品牌、廠家到年份證明這可能是好茶,于是某人只好拍大腿,大呼可惜!
     
    正因為如此,當新朋友第一次來訪時,我會問“您平常有喝茶的習慣嗎?或者您平常喝什么茶比較多?”。如果朋友的回答提示喝茶的經歷比較淺,我就會選擇類似景邁古樹茶這種茶香高揚,苦澀感輕,口感香、甜、柔的茶來招待朋友,并會給他講關于景邁古樹茶與普洱茶的故事。
     
     
    二、喝普洱茶的第二個層次:味覺。當我們對普洱茶建立了好感與興趣之后,我們會在“香、柔、甜”這個階段停留一段時間,但隨著我們喝茶經歷的豐富與體會的深入,我們會進入味覺的體會階段;此時我們喝的茶的味道會慢慢加重,我們也聽說、體會并接受了“苦澀是茶的本味”。
     
    這就像我們喝酒一樣:往往是從啤酒開始;再喝口感刺激性不高的低度酒;最后再喝口感刺激性強的高度白酒、烈酒。喝茶也是如此,總有個從低到高;從輕到重;從簡單到復雜的接受過程。
    于是,我們能接受口感重的茶,有耐心把一款剛入口并不喜歡的茶慢慢品下去,并期待、觀察這款茶在第幾泡會發生轉變以及會轉變成什么樣子;也會對這款茶的味道變化曲線的寬度和長度非常留意。
    至此,我們能充分感受喝茶時澀后生津的舒展;也能體會茶湯在口腔、喉舌間的潤滑感;自然而然的享受到苦后回甘的甜美;甚至于細細回味喝茶很久后依然殘留在口、舌、喉之間的那種淡淡的韻味。
    喝茶到這個程度時,我們會對泡茶茶具、水的種類、投茶量、泡茶、品茶的方法以及對茶的品質鑒定都有了自己的看法?;叵肫饋懋敃r我處在這個階段的時候不僅對自己泡茶有嚴格的要求,甚至于當朋友們泡茶時如果感覺對方泡茶不專業不標準,我都不想喝對方泡的茶?,F在想想真是幼稚:茶是朋友間溝通交流的媒介和橋梁,人才是主體;這種幼稚的想法導致茶成了朋友間交流的障礙;本末倒置了。
     
     
    三、喝普洱茶的第三個層次:茶氣。當我們喝茶有了豐富的經歷和相當的體驗感受時 ,我們對泡茶、品茶都有了自己成熟的方法和見解,我們就從喝茶的嗅覺、味覺過渡、上升到對茶氣感覺。
     
    我在前面的視頻已經說過:茶氣是茶的能量在我們身體經絡上的一種生發力、穿透力;茶氣是地氣的體現;茶氣是茶樹吸收地氣后積存在茶葉中,當我們用開水沖泡并飲用后這種能量在我們身體里經絡中穿行的感覺;茶氣無形但有感,茶氣如果達到了一定強度時,可促使人體微循環運轉得以改善,讓喝茶的人感受到熱氣在體內流動、毛孔微張、出汗、打隔和身體感覺愉悅輕松。
    茶氣足的代表當然是老班章的生普古樹茶了;以前我們就講過班章為王就王在老班章那種無與倫比的霸道茶氣上。上通天庭熱,下透丹田暖就是茶氣在身體的經絡中運行的具體體現。
    如果您喝茶到了這種程度,恭喜您進入到了老茶客的境界:什么茶都喝過,早就養成了喝茶的習慣,晚上喝茶也不會失眠;一個人坐在辦公室都能把一款茶慢慢從頭泡到尾,否則就覺得是對茶的浪費;去到一個地方看到別人泡茶就對別人的茶有了解的興趣,喝到好茶心情非常愉悅有一種很強的幸福感并會說“喝遍所有茶,還是生普古樹茶有味道啊”……
     
     
    四、喝普洱茶的第四個層次:人茶一味品世人。在前面的視頻里我講了:我們偏愛喝某種茶可能揭示了我們身體、生活與心理的狀態。具體來講就是茶性與我們身心產生了同頻共振:體質差的人身體自然排斥刺激性強的茶;體質好但性格保守、追求平靜、安逸生活的人當然選擇香、甜、柔的茶;身體素質好,生活態度積極又有事業心的人必然會偏愛茶性濃烈的茶。
     
    如果您喝茶到了這個層次,那么您已經可以把茶性與人性相結合、對照;此時您站在茶性這個具體的物質特性之上感受到了茶性與人性的同頻共振。您當然也明白了為何美女、紅酒、紅玫瑰與燭光晚餐是那么的唯美;紅粉贈佳人,寶劍贈壯士是那么的恰當;而出征的戰士都會喝一碗烈酒來壯行再將碗摔得粉碎。
    此時您已經下踩實而上抓虛:下實為茶性;上虛為人性。但我認為:物質永遠是有限的,而精神可以無限;茶永遠是配角,而人才是主體。所以您還要百尺竿頭更進一步。
     
     
    五、喝茶的第五個層次:重人不重茶。我曾經說過“茶是我們與朋友交流的橋梁和媒介,一款茶不論多貴也不論我們用什么水、茶具和方法來沖泡,他既不能讓我們喝了成仙也不能讓我們百病皆去、延年益壽。
     
    朋友是否懂茶不是重點,我們關注的是朋友之間的熱情與真誠之心;因此遇到愛茶、懂茶愿意探討茶的朋友我們可以一起品味、欣賞茶的美好;遇到不在意茶、不懂茶的朋友我們可以不談茶而在其它方面進行溝通與交流。
    這樣的態度與茶性是相符合的,我曾講:茶性從相對狹窄的角度來講,或寒或熱,或涼或溫亦或平;若從廣義的角度來理解茶性,就是八個字:“茶性雖復 融為其本”!
    所以作為一個喝茶、愛茶、真正懂茶的老茶客應當以茶為友,以茶為師,學習茶既能堅持執著又能柔軟、利他、隨境而適、圓融通達。若能如此我們喝茶時當不會被茶所困而能悠游自在了。
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